Espaguetis de calabacín keto con ajo y parmesano
Espaguetis de Calabacín Keto con Ajo y Parmesano
Transforma tus cenas entre semana con estos deliciosos Espaguetis de Calabacín Keto con Ajo y Parmesano: una versión saludable y baja en carbohidratos de los clásicos platos de pasta. Los fideos de calabacín perfectamente tiernos se mezclan en aceite de oliva fragante con ajo, sazonados con una pizca de sal, pimienta y opcionalmente hojuelas de pimienta roja, luego se terminan con una generosa capa de queso Parmesano recién rallado. Listo en solo 20 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para entusiastas de la dieta keto, dietas sin gluten y para cualquiera que desee disfrutar de una comida sabrosa y sin remordimientos. Sirve con un toque de perejil fresco para un toque elegante, ¡y disfruta de este plato ligero pero satisfactorio que rebosa sabor a ajo y queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 cups Queso Parmesano
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y seca completamente el calabacín.
Usando un spiralizer, pelador juliana o cuchillo, corta el calabacín en tiras tipo espagueti. Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en un sartén para saltear a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo regularmente, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos para que se impregnen con la mezcla de ajo y aceite de oliva.
Cocina los fideos durante 3-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos pero todavía ligeramente firmes (al dente).
Sazona los fideos de calabacín con sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja si las estás utilizando.
Retire la sartén del fuego y espolvoree queso parmesano recién rallado sobre los fideos. Mezcle suavemente para combinar y derretir ligeramente el queso.
Transfiera los espaguetis de calabacín a platos o cuencos para servir. Decore con perejil picado si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu comida cetogénica y baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 8960 mg | 390% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
