Espaguetis de calabacín altos en proteínas con ajo y parmesano
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con este vibrante y nutritivo Espagueti de Zucchini Alto en Proteínas con Ajo y Parmesano! Esta receta transforma el zucchini en "zoodles" tiernos y sabrosos, acompañados de jugoso pechuga de pollo para una comida baja en carbohidratos satisfactoria y llena de proteínas. Infundido con el aroma delicioso del ajo fresco, el Parmesano tangy y un toque de jugo de limón, cada bocado explota con sabores reconfortantes. Con hojuelas de pimienta roja opcional para un picante extra y un toque de perejil fresco, este platillo ofrece un giro deliciosamente fresco y saludable a la clásica pasta, perfecto para aquellos que ansían un capricho saludable sin culpa. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para las noches ocupadas mientras satisface a los amantes de la comida consciente de la salud física.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces calabacín (mediano, para espiralizar)
- 1 pound Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 cup Queso parmesano (rallado)
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja (opcional, para picante)
- 2 tablespoons perejil (fresco, picado)
- 1 tablespoon zumo de limón (recién exprimido)
Instructions
Lava los calabacines completamente y utilice un espiralizador para crear noodles de calabacín (zoodles). Déjalos a un lado sobre un papel de cocina para que escurran el exceso de humedad.
Corta la pechuga de pollo en tiras del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y cocina por unos 30 segundos hasta que suelte aroma, teniendo cuidado de que no se queme.
Añade los fideos de calabacín a la sartén y mezcla suavemente con el ajo durante 2-3 minutos, lo suficiente para calentar los fideos y ablandarlos ligeramente sin cocinarlos en exceso.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y mezcle todo junto. Agregue el queso parmesano rallado y escamas de pimienta roja, si las estás usando, y mezcle bien.
Rocía con jugo de limón fresco y decora con perejil picado. Ajusta la sazón con sal o pimienta adicional, si es necesario.
¡Sirve de inmediato mientras esté caliente y disfruta de una deliciosa comida rica en proteínas y baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 4533 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 35.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 183.0 g | 366% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1536 mg | 118% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 3587 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
