Espaguetis de Aglio Olio Bajos en Sodio
Eleva tu noche de pasta con esta vibrante y saludable receta de Espaguetis Aglio Olio Bajos en Sodio. Esta versión más ligera del clásico plato italiano presenta espaguetis al dente mezclados en aceite de oliva perfumado con ajo, un toque de hojuelas de chile rojo y un chorrito brillante de jugo de limón. El perejil fresco y la pimienta negra molida aportan capas de sabor sin depender del exceso de sal, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan opciones deliciosas bajas en sodio. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para cenas de entre semana ocupadas. Combínala con un toque de Parmesano opcional para una pizca de indulgencia adicional y disfruta de cada bocado de este reconfortante y libre de culpa placer culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo
- 1 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 30 grams queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir a fuego fuerte.
Agrega los espaguetis al agua hirviendo y cocina según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva aproximadamente 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurre los espaguetis.
Mientras tanto, pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Pica finamente el perejil fresco también.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo adquiera un tono dorado y aromático. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Incorpora las hojuelas de chile rojo al ajo y al aceite, cocinando por otros 30 segundos para liberar su sabor.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén, revolviéndolos en el aceite de ajo para que se impregnen de manera uniforme. Si la pasta parece seca, añade una pequeña cantidad del agua de cocción reservada de la pasta para lograr la consistencia deseada.
Agrega el perejil picado, pimienta negra recién molida y jugo de limón. Mezcla todo junto para que los espaguetis se combinen bien con las hierbas y sabores.
Prueba la pasta y ajusta la sazón si es necesario. Dado que es baja en sodio, quizás desees añadir más jugo de limón o pimienta según tu preferencia.
Sirve los espaguetis calientes, con una pizca de queso parmesano rallado encima si lo deseas. ¡Disfruta de tu sabrosa y baja en sodio comida!
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 467 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 133.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 386 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
