Espaguetis con Salsa de Tomate y Albóndigas Bajas en Sodio
Disfruta del clásico reconfortante de la familia con un toque saludable en esta receta de Espaguetis Bajos en Sodio con Salsa de Tomate y Albóndigas. Con sabores robustos y sin sal agregada, esta receta incluye albóndigas tiernas al horno hechas con carne molida magra, pan rallado sin sal y hierbas aromáticas como orégano y ajo en polvo. Cocinado a fuego lento con una salsa de tomate rica sin sal añadida infundida con ajo, cebolla y un toque de hojuelas de pimienta roja para un calor sutil, este plato se combina perfectamente con espaguetis bajos en sodio. Listo en solo una hora y sirviendo a cuatro personas, es una comida fácil y saludable que no compromete el sabor. Decora con albahaca fresca para un extra de sabor y disfruta de una cena sin remordimientos perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida magra
- 1 large Huevo
- 1 cup Pan rallado sin sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Polvo de cebolla (sin sal añadida)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal añadida
- 2 tablespoons
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 unit Cebolla pequeña (picada finamente)
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 12 ounces Espagueti (integral o regular, bajo en sodio)
- 0.25 cup Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o rocía ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el orégano seco. Mezcla hasta que estén bien incorporados, evitando sobre mezclar para mantener las albóndigas tiernas.
Forma la mezcla en albóndigas de 1 pulgada y colócalas en la bandeja de horno preparada. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas (temperatura interna de 160°F/71°C).
Mientras las albóndigas se hornean, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, albahaca seca, perejil seco y copos de pimienta roja triturada. Lleva la mezcla a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo y déjala cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir bien y reservar.
Agrega las albóndigas horneadas a la salsa de tomate y revuelve suavemente para cubrirlas. Deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante 5-10 minutos adicionales.
Sirva los espaguetis con las albóndigas y la salsa de tomate. Decore con albahaca fresca si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.3 g | 100% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 501 mg | 167% | |
| Sodium | 1394 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 246.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 149.3 g | 299% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 30.6 mg | 170% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
