Espaguetis con Salsa de Crema Saludable para el Corazón
Sumérgete en una deliciosa y reconfortante comida sin culpa con este Espagueti con Salsa de Crema Saludable para el Corazón, ¡una sabrosa y nutritiva variación de un clásico plato de pasta! Elaborado con espagueti integral rico en fibra y una salsa cremosa elaborada con leche de almendras sin azúcar, caldo de verduras y levadura nutricional, esta receta ofrece una textura aterciopelada sin la pesadez de las salsas cremosas tradicionales. El ajo salteado, espinacas frescas y jugosos tomates cherry añaden capas de sabor y nutrición vibrantes, mientras que un toque de jugo de limón ilumina el plato. Rápido de preparar en solo 30 minutos, esta receta vegana y baja en grasa es perfecta para noches ocupadas o cuando tienes antojo de una comida saludable y sabrosa para el corazón. ¡Adorna con perejil fresco picado para un toque final elegante y sirve un plato tan bueno para tu corazón como para tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espaguetis integrales
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de verduras sin sal
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 2 cups Espinacas bebé, picadas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
En un bol pequeño, mezcla caldo de verduras, leche de almendra, levadura nutricional y maicena con un batidor hasta que esté suave. Vierte esta mezcla en la sartén con el ajo.
Revuelva constantemente la salsa a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que comience a espesar. Reduzca el fuego a bajo y agregue el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra molida.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa, mezclando suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta.
Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1469 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 91.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1948 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
