Espaguetis con salchicha baja en sodio
Descubre una versión más saludable de un clásico reconfortante con esta receta de Espaguetis con Salchicha Baja en Sodio, ideal para quienes buscan una comida sabrosa pero consciente del corazón. Este platillo combina los tiernos espaguetis bajos en sodio con salchicha italiana sabrosa (preferiblemente de pollo o pavo) y una robusta salsa de tomate casera elaborada con tomates triturados sin sal añadida, ajo, cebolla y aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade un toque de picante opcional, mientras que el perejil fresco aporta un final vibrante. Listo en tan solo 40 minutos, es una forma sencilla de disfrutar de la satisfacción acogedora de los espaguetis manteniendo controlada tu ingesta de sodio. Ideal para cenas entre semana, esta receta puede ser elevada aún más con un toque de queso parmesano para un toque final irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espagueti bajo en sodio
- 8 oz Salchicha italiana baja en sodio (preferiblemente de pollo o pavo)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 28 oz Tomates triturados sin sal añadida (enlatados)
- 2 tbsp Tomate concentrado (bajo en sodio)
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo (opcional para darle picante)
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 2 tbsp Queso parmesano (opcional, para decorar)
- Pimienta negra (al gusto)
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua. Cocina los espaguetis bajos en sodio según las instrucciones del paquete, omitiendo cualquier sal. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrirlos.
Mientras la pasta se cocina, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Retira las envolturas de la salchicha italiana baja en sodio, si es necesario, y añade la salchicha a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara en pedazos pequeños, hasta que esté dorada y completamente cocida. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine por 3-4 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates triturados sin sal añadida, la pasta de tomate, el orégano seco, la albahaca seca y hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Hierve la salsa a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Regrese la salchicha cocida a la sartén y mezcle bien con la salsa. Pruebe y ajuste los condimentos con pimienta negra, si es necesario.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa, añadiendo un chorrito de agua de cocción reservada si la salsa está muy espesa.
Adorna con perejil fresco y queso parmesano opcional antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su espagueti con salchicha bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1493 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 166 mg | 55% | |
| Sodium | 849 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 175.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 39.6 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 3357 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
