Espaguetis con mariscos al estilo Whole30
Sumérgete en un plato lleno de sabores audaces y salados con este Spaghetti con Mariscos al estilo Whole30. Esta receta repleta de nutrientes cambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, ofreciendo una base ligera y saludable para una lujosa salsa marinara casera. Rebosante de aromáticos como ajo, cebolla y una mezcla de orégano y albahaca, la salsa complementa perfectamente los tiernos camarones, vieiras y almejas saladas, cocinadas a la perfección para un festín de mariscos tan fresco como satisfactorio. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, mientras que una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade la cantidad justa de picante. Esta receta baja en carbohidratos, sin lácteos y sin gluten se prepara en menos de una hora, convirtiéndola en la elección perfecta para una cena llena de sabor entre semana o una comida impresionante para compartir. Adorna con perejil para un toque final elegante y disfruta de un reconfortante y cumplidor giro Whole30 al clásico spaghetti.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced cebolla
- 1 28-ounce can tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoons copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 pound, peeled and deveined langostinos
- 0.5 pound vieiras
- 0.5 pound, cleaned almejas
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) perejil
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Con un spiralizer o un pelador juliana, crear fideos de calabacín con los 4 calabacines grandes. Ponerlos en un papel absorbente para quitar el exceso de humedad.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos, y sofríe durante 3 a 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Vierte los tomates triturados y la pasta de tomate en la sartén. Revuelve bien para combinar, luego agrega orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo, sal marina y pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otra sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones, vieiras y almejas. Cocina de 5 a 7 minutos hasta que los camarones se pongan rosados, las vieiras estén doradas y las almejas se abran. Desecha las almejas que no se hayan abierto.
Agrega los mariscos cocidos y sus jugos a la salsa de tomate. Incorpora el jugo de limón y deja que los sabores se integren al hervir a fuego lento por otros 5 minutos.
En una sartén o cacerola grande aparte, saltea rápidamente los fideos de calabacín a fuego medio durante 2–3 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes (al dente). No los cocines en exceso.
Coloca los fideos de calabacín en platos y cubre cada porción con la salsa marinara de mariscos. Decora con perejil picado si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu espagueti de mariscos Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 463 mg | 154% | |
| Sodium | 13856 mg | 602% | |
| Total Carbohydrate | 174.5 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 104.5 g | ||
| Protein | 127.6 g | 255% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5561 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
