Espaguetis con Carne Molida Baja en Sodio

1. Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar la pasta de espagueti sin sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir la pasta y apartarla.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue aceite de oliva y gire para cubrir la sartén.

3. Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y sofríe durante 3–4 minutos, o hasta que se vuelva transparente.

4. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, teniendo cuidado de no quemarlo.

5. Agrega la carne molida magra a la sartén. Utiliza una cuchara de madera para desmenuzarla en trozos pequeños. Cocina durante 6–8 minutos, o hasta que esté dorada y completamente cocida. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.

6. Incorpora los tomates triturados sin sal añadida, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, pimienta negra y copos de pimienta roja (si los estás usando). Mezcla bien.

7. Si la salsa parece demasiado espesa, añade hasta 1/4 de taza de agua para alcanzar la consistencia deseada.

8. Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

9. Prueba la salsa y ajusta el sazón con pimienta negra adicional o hierbas al gusto. Evita añadir sal para mantener bajos los niveles de sodio.

10. Mezcla los espaguetis cocidos en la salsa, o sirve la salsa encima de la pasta. Utiliza el agua reservada de la cocción de la pasta para aligerar la salsa si es necesario.

11. Adorne con perejil fresco picado y un toque de queso parmesano rallado, si lo desea.

12. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa pasta con carne molida baja en sodio!