Espaguetis con albóndigas y salsa de tomate baja en sodio
Disfruta de una reconfortante y saludable versión de un clásico con esta receta de Espaguetis con Albóndigas y Salsa de Tomate Bajas en Sodio. Esta receta combina tiernas y sabrosas albóndigas hechas con carne magra de res o pavo, y una salsa de tomate rica elaborada con tomates triturados sin sal añadida y hierbas aromáticas como albahaca y orégano. Servido sobre espaguetis cocidos a la perfección bajos en sodio, este plato es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un estilo de vida bajo en sodio sin comprometer el sabor. Listo en aproximadamente una hora, es una comida saludable y satisfactoria perfecta para cenas entre semana. Espolvorea un poco de queso parmesano por encima como toque final opcional que realzará cada bocado. ¡Disfruta el equilibrio perfecto entre reconfortante y saludable con este favorito apto para toda la familia!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne magra de res o pavo molida
- 0.5 cup Pan rallado simple (bajo en sodio)
- 1 large Huevo
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 28 oz Tomates triturados sin sal añadida
- 2 tablespoons Puré de tomate (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras sin sal
- 12 oz Espaguetis bajos en sodio
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res o pavo, migas de pan, huevo, 1 diente de ajo picado, la mitad de la cebolla picada, perejil y pimienta negra molida. Mezcla hasta que esté justo combinado. No mezcles en exceso.
Forme la mezcla de carne en albóndigas pequeñas, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Debería tener alrededor de 12-15 albóndigas. Reserve en un plato.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por completo. Retira las albóndigas de la sartén y ponlas a un lado. No es necesario que estén completamente cocidas en esta etapa.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe la cebolla restante y 2 dientes de ajo picados hasta que estén suaves, alrededor de 3 minutos.
Agregue los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca seca, orégano seco y caldo sin sal. Lleve la mezcla a hervir suavemente.
Vuelve las albóndigas a la sartén, colocándolas en la salsa de tomate. Cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas y los sabores se hayan fusionado.
Mientras la salsa y las albóndigas se cocinan, lleva a ebullición una olla grande de agua. Cocina los espaguetis bajos en sodio según las instrucciones del paquete, típicamente de 8 a 10 minutos para que queden al dente. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Sirva las albóndigas y la salsa sobre el espagueti cocido. Espolvoree con queso parmesano rallado si lo desea (opcional).
Nutrition Facts
Calories |
2730 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.2 g | 176% | |
| Saturated Fat | 50.0 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 630 mg | 210% | |
| Sodium | 1512 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 201.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 183.2 g | 366% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1063 mg | 82% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 4162 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
