Espaguetis con Albóndigas Bajas en Sodio
¡Deléitate con la reconfortante y deliciosa versión italiana clásica con un toque saludable: Espaguetis con Albóndigas Bajas en Sodio! Esta receta equilibra sabores ricos y sabrosos con ingredientes amigables para el corazón, como carne de res molida magra al 90%, migas de pan integral y productos de tomate sin sal, creando una comida deliciosa y satisfactoria que no compromete el sabor. Las albóndigas perfectamente sazonadas se hornean hasta la perfección jugosa, para luego cocinarse a fuego lento en una salsa robusta hecha con ajo, albahaca, orégano y un toque de pimienta roja para darle un toque picante. Servido sobre tierno espagueti de trigo integral y opcionalmente adornado con perejil fresco y parmesano bajo en sodio, este plato es a la vez nutritivo y satisfactorio. Listo en poco más de una hora e ideal para cenas familiares, es una manera sencilla de disfrutar de comida reconfortante libre de culpa con un contenido reducido de sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (90% magra o más magra)
- 0.5 cup Pan rallado integral sin sazonar
- 2 cups Salsa de tomate sin sal
- 1 can (14.5 ounces) Tomates troceados sin sal (enlatados)
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo (sin sal)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado (opcional, bajo en sodio si está disponible)
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, opcional para decorar)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 cups Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la carne molida, las migas de pan, el huevo, el ajo en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y el queso parmesano (si lo usas). Mezcla bien hasta que esté bien combinado.
Forme la mezcla en albóndigas de 1 pulgada y colóquelas uniformemente espaciadas en la bandeja de horno preparada.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén completamente cocidas y doradas por fuera.
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara la salsa. En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la salsa de tomate sin sal, tomates picados, copos de pimiento rojo triturados y una pizca adicional de ajo en polvo, orégano seco y albahaca seca (al gusto). Revuelve bien y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos.
En una olla grande, lleva 4 tazas de agua a hervir. Añade los espaguetis de trigo integral y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Una vez que las albóndigas estén listas, transfiérelas con cuidado a la salsa que está hirviendo a fuego lento. Deja que las albóndigas se cocinen en la salsa durante otros 10 minutos para que absorban los sabores.
Sirva los espaguetis cubiertos con las albóndigas y la salsa. Adorne con perejil fresco picado y espolvoree con queso parmesano adicional si se desea.
¡Disfruta de tu sabroso espagueti bajo en sodio con albóndigas!
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 173.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 3840 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
