Espaguetis Clásicos Vegetarianos con Carne Molida
¡Disfruta de los sabores reconfortantes de la comida italiana con esta receta de Espaguetis Clásicos Vegetarianos con Carne Molida! Esta versión a base de plantas de un favorito atemporal combina espaguetis secos al dente con una salsa rica y sabrosa elaborada con tomates triturados, ajo aromático y carne molida a base de plantas sazonada a la perfección con hierbas italianas secas. Verduras frescas como pimiento morrón picado, zanahoria y cebolla añaden explosiones de dulzura natural, mientras que hojas de albahaca desgarradas y un toque de queso parmesano aportan frescura y elegancia a cada bocado. Listo en solo 45 minutos, este plato fácil es perfecto para cenas entre semana o reuniones informales, ofreciendo toda la delicia de los espaguetis clásicos de una manera vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis secos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento morrón
- 1 medium, diced zanahoria
- 300 grams carne molida vegana
- 800 grams tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon hierbas italianas secas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 10 leaves, torn hojas frescas de albahaca
- 50 grams, grated Queso Parmesano
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, pimiento morrón cortado en cubitos y zanahoria cortada en cubitos a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén suaves.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la carne molida a base de plantas. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula hasta que esté caliente y comience a dorarse.
Incorpora los tomates triturados en lata y la pasta de tomate en la sartén. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona la salsa con hierbas italianas secas, sal y pimienta negra. Lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Añade el espagueti cocido a la sartén y mézclalo en la salsa hasta que la pasta esté bien cubierta.
Retira la sartén del fuego y revuelve con las hojas de albahaca fresca desgarradas.
Sirve los espaguetis vegetarianos calientes, y si lo deseas, agrégalos queso Parmesano rallado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.8 g | 128% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 4783 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 409.1 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 48.5 g | 173% | |
| Total Sugars | 64.0 g | ||
| Protein | 132.5 g | 265% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 5392 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
