Espaguetis Clásicos Veganos al Pomodoro
Transforma tus cenas entre semana con este clásico Vegano Spaghetti Pomodoro, una versión saludable de la reconfortante comida italiana tradicional. Rebosante de sabores vibrantes, esta receta presenta spaghetti al dente cubiertos con una salsa de tomate casera, rica en ajo, orégano, y un toque de copos de pimienta roja para un sutil picante. El albahaca fresca picada añade una frescura aromática, mientras que la levadura nutricional proporciona una profundidad umami y con un toque quesoso sin lácteos. Listo en solo 45 minutos, este platillo a base de plantas es fácil de preparar y perfecto para compartir, siendo ideal para familias ocupadas o entretenimiento informal. Sírvelo bien caliente con albahaca y levadura extra ¡para la máxima experiencia vegana de pasta que a tus invitados les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 units dientes de ajo picados
- 800 grams tomates maduros, picados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 15 grams hojas de albahaca fresca, picadas
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 liters agua
Instructions
Llevar 2 litros de agua a ebullición en una olla grande. Agregar una cucharadita de sal y la pasta, cocinar hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante, procurando que no se dore.
Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta negra, el orégano seco y las hojuelas de pimiento rojo.
Deja la mezcla de tomate cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y se mezclen los sabores.
Una vez que el espagueti esté cocido, escúrrelo y reserva aproximadamente 1 taza de agua de cocción de la pasta.
Agrega el espagueti cocido a la salsa de tomate, mezclando bien. Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción reservada poco a poco hasta obtener la consistencia deseada de la salsa.
Incorpora las hojas de albahaca picadas, y deja reposar los espaguetis fuera del fuego durante un par de minutos para que absorban completamente los sabores.
Sirve el Vegan Classic Spaghetti Pomodoro caliente, espolvoreado con levadura nutricional para un sabor a queso.
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3682 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 176.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2824 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
