Espaguetis Clásicos Paleo con Carne Picada
Disfruta de los reconfortantes sabores de un clásico favorito italiano con un giro saludable en esta receta de Espaguetis Clásicos Paleo con Carne Picada. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo, este platillo cambia la pasta tradicional por tiernos y frescos fideos de calabacín, espiralizados a la perfección. La sabrosa y abundante salsa cuenta con carne molida de res alimentada con pasto, aromático ajo, y una variedad de especias italianas cocinadas a fuego lento en tomates triturados para un sabor rico y robusto. Un toque de jugo de limón y albahaca fresca añade un acabado brillante y vibrante a esta comida saludable, libre de gluten y granos. Rápida de preparar, con un tiempo de cocción mínimo, esta receta es ideal para noches ocupadas y sirve como un reconfortante alimento libre de culpa. ¡Ya sea que seas paleo o simplemente buscas una idea innovadora para la cena, estos espaguetis de calabacín seguramente impresionarán!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pound carne molida de res (criada con pasto)
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 4 cloves, minced ajo
- 14 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Comience por preparar los fideos de calabacín. Utilice un espiralizador para convertir el calabacín en fideos, o alternativamente, use un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas. Póngalos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Incorpora los tomates triturados, la pasta de tomate, el condimento italiano, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja. Hierve a fuego lento la salsa durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otro sartén a fuego medio. Añade los fideos de calabacín y saltéalos durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos.
Una vez que la salsa se haya espesado, añade el jugo de limón y la albahaca fresca para realzar los sabores, y mezcla bien.
Sirva los fideos de calabacín cubiertos con la salsa de carne caliente. Adorne con albahaca fresca adicional, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.7 g | 129% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 12231 mg | 532% | |
| Total Carbohydrate | 121.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 92.7 g | ||
| Protein | 102.6 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4770 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
