Espaguetis clásicos de tomate saludables para el corazón
Eleva tu noche de pasta con este clásico Espagueti de Tomate con Corazón Saludable, una variante saludable de un favorito atemporal. Con espaguetis de grano entero ricos en nutrientes bañados en una sabrosa salsa de tomate casera, esta receta es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. El aromático ajo, las dulces cebollas y los jugosos tomates frescos crean una base deliciosa, realzada con la bondad de las espinacas marchitas y especias mediterráneas como orégano y albahaca. Una preparación más ligera con aceite de oliva e ingredientes bajos en sodio opcionales la hace consciente para el corazón sin comprometer el sabor. Listo en solo 45 minutos, este plato fácil y delicioso sirve como una comida satisfactoria y sin remordimientos para toda la familia. ¡Para darle el toque final, decóralo con albahaca fresca y un toque de Parmesano para un extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Espagueti de grano entero
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 large Cebolla picada
- 800 g Tomates frescos, cortados en cubitos
- 2 tbsp Puré de tomate, sin sal agregada
- 0.5 tsp Copos de pimienta roja
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp Pimienta negra, recién molida
- 0.25 tsp Sal, opcional
- 100 g Hojas de espinaca fresca
- 10 leaves Hojas frescas de albahaca, para decorar
- 30 g Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega una pizca de sal si lo deseas, y cocina los espaguetis de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego cuela y pon a un lado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, procurando que no se dore.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos, el tomate concentrado, las hojuelas de pimienta roja, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y la sal si se va a usar. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.
Agrega las hojas de espinaca fresca a la salsa de tomate y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Revuelva suavemente el espagueti cocido en la salsa de tomate, agregando un poco de agua de cocción reservada si la mezcla parece muy seca. Cocine juntos durante 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Sirve caliente, adornado con hojas frescas de albahaca y una pizca de queso parmesano, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1155 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1156 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 168.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 47.3 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 670 mg | 52% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3674 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
