Espaguetis clásicos de tomate bajos en carbohidratos
Disfruta sin culpa de este sabroso Espagueti Clásico de Tomate Bajo en Carbohidratos, un giro saludable al amado platillo de pasta. En lugar de los tradicionales espaguetis, esta receta presenta tiernos fideos de calabacín (zoodles) como una alternativa baja en carbohidratos, haciéndolo perfecto para entusiastas de la dieta keto y paleo. Una robusta salsa de tomate casera—elaborada con tomates cortados en cubos, ajo, cebolla y una fragante mezcla de orégano seco, albahaca y hojuelas de pimienta roja—se une en solo 20 minutos, creando una reconfortante comida sin los carbohidratos añadidos. Terminado con un toque de queso parmesano y albahaca fresca, este vibrante plato está repleto de deliciosos sabores y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o verduras asadas. Rápido, fácil y cargado de ingredientes saludables, esta receta de espagueti de calabacín es una elección satisfactoria para las noches ocupadas o para entretener de forma informal.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 small cebolla
- 14 ounces tomates cortados en lata
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup Queso Parmesano
- 0.25 cup albahaca fresca
Instructions
Comience por lavar bien los calabacines. Con la ayuda de un espiralizador, cree fideos de calabacín (zoodles) y reserve.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica el ajo y corta finamente la cebolla. Agrega tanto el ajo como la cebolla a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo esté fragante.
Vierte los tomates cortados en cubitos enlatados y agrega la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar.
Espolvorear orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimienta roja trituradas, sal y pimienta negra. Mezclar la mezcla y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal o pimienta según tu preferencia.
En otra sartén grande, agregar una capa muy ligera de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Agregar los fideos de calabacín y saltear durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero no blandos.
Retira los zoodles del fuego y transfiérelos inmediatamente a los platos para servir.
Coloca la salsa de tomate preparada sobre los fideos de calabacín.
Espolvorear una generosa cantidad de queso Parmesano por encima.
Adorne con albahaca fresca picada para añadir sabor y aroma.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su clásico espagueti de tomate bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 9338 mg | 406% | |
| Total Carbohydrate | 93.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 75.3 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3047 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
