Espaguetis clásicos de pesto de albahaca keto
¡Eleva tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con este vibrante y sabroso Pasta al Pesto Clásico Keto! Esta receta presenta tiernos fideos de calabacín (también conocidos como zoodles) como alternativa nutritiva a la pasta tradicional, combinados a la perfección con un pesto de albahaca casero y cremoso, rebosante de hierbas frescas y rico queso Parmesano. El proceso es rápido, listo en tan solo 20 minutos, y lleno de ingredientes saludables como piñones, ajo y aceite de oliva virgen extra. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o libre de gluten, este plato ofrece todo el encanto de una pasta al pesto clásica manteniendo los carbohidratos bajo control. Sírvelo fresco con una guarnición opcional de piñones y Parmesano para una comida abundante y satisfactoria que es tan elegante como saludable. Perfecto para cenas entre semana o almuerzos ligeros, ¡esta receta fácil de hacer seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones
- 0.5 cup Queso parmesano
- 2 large Dientes de ajo.
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por espiralizar el calabacín en zoodles usando un espiralizador. Si no tienes un espiralizador disponible, puedes usar un pelador de verduras para crear tiras largas y delgadas.
En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva a fuego medio y una vez caliente, agrega los fideos de calabacín. Remuévelos suavemente durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero no blandos, luego retira del fuego.
Para el pesto, combina las hojas de albahaca, piñones, queso parmesano y dientes de ajo en un procesador de alimentos.
Pulsa la mezcla algunas veces para deshacer los ingredientes.
Mientras la procesadora de alimentos está funcionando, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que el pesto alcance una consistencia suave y cremosa.
Añade sal y pimienta negra al gusto, pulsando unas cuantas veces más para mezclar bien los condimentos.
En un tazón grande, combina los fideos de calabacín recién cocidos con el pesto. Mezcla suavemente para asegurarte de que estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva inmediatamente y decore con queso parmesano y piñones adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 341 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 11.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 797 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
