Espaguetis clásicos con albóndigas sin lácteos
Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta receta clásica de Espaguetis con Albóndigas sin lácteos, una versión saludable del querido plato reconfortante. Perfecto para dietas sensibles a los lácteos, este plato combina albóndigas tiernas y llenas de sabor hechas con una mezcla de carne de res y cerdo, sazonadas con hierbas frescas y migas de pan remojadas en leche de almendras, asegurando que cada bocado sea jugoso y perfectamente sazonado. Cocinadas a fuego lento en una rica y aromática salsa de tomate con ajo, cebolla y albahaca fresca, estas albóndigas se combinan maravillosamente con espaguetis al dente para la máxima satisfacción. Listo en poco más de una hora, esta receta de espaguetis con albóndigas sin lácteos es ideal para cenas en familia o para recibir invitados, y es lo suficientemente sencilla para convertirse en tu plato favorito en las noches de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla
- 4 dientes de ajo
- 0.5 cup migas de pan
- 0.25 cup leche de almendra
- 2 huevos
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon azúcar
- 0.25 cup albahaca fresca
- 1 hoja de laurel
Instructions
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado, la leche de almendras, los huevos, perejil picado, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Agrega la mitad de la cebolla y ajo picados a la mezcla.
Mezcla la mezcla de albóndigas hasta que esté bien combinada, pero no mezcles demasiado para evitar que queden duras.
Forme la mezcla en albóndigas de 1 1/2 pulgadas y colóquelas en un plato o bandeja para hornear.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas por lotes, dorándolas por todos lados. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado. En este punto, no es necesario que estén cocidas por completo.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo restantes picados hasta que estén transparentes.
Agrega tomates triturados, pasta de tomate, azúcar y hoja de laurel a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Llevar la salsa a fuego lento, luego reducir el calor. Colocar las albóndigas de nuevo en la sartén, acomodándolas suavemente en la salsa.
Cubra y deje cocinar a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente suavemente para evitar que se pegue.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Retire la hoja de laurel de la salsa y deséchela. Agregue hojas frescas de albahaca a la salsa, revolviendo suavemente.
Sirve las albóndigas y la salsa sobre el espagueti cocido. Decora con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.1 g | 223% | |
| Saturated Fat | 58.5 g | 292% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 877 mg | 292% | |
| Sodium | 3929 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 220.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 186.3 g | 373% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 3842 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
