Espaguetis clásicos con albóndigas Keto
¡Déjate tentar por una versión libre de culpa de un favorito italiano con esta receta de Espaguetis y Albóndigas al Estilo Clásico Keto! Perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos, este plato presenta unas tiernas y sabrosas albóndigas hechas con una mezcla de carne de res molida, carne de cerdo molida, harina de almendra, queso parmesano y aromáticas especias italianas. Ensalzadas en una rica salsa marinara sin azúcar y servidas sobre fideos de calabacín frescos (zoodles), es una alternativa saludable y satisfactoria a la pasta tradicional. Listo en menos de una hora, esta obra maestra amigable con la dieta keto está repleta de proteínas y es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorado con albahaca fresca y un toque de hojuelas de pimiento rojo, ¡es una deliciosa manera de disfrutar de unos espaguetis y albóndigas sin exceder tu consumo de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 0.25 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon condimento italiano
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Salsa marinara (sin azúcar)
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un bol grande, mezcla la carne de res, la carne de cerdo, la harina de almendra, el huevo, el queso Parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las hierbas italianas, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Forme la mezcla en 16 albóndigas, aproximadamente de 1 1/2 pulgadas de diámetro.
En una sartén grande apta para horno, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocínalas durante unos 5 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por todos lados.
Vierte la salsa marinara sobre las albóndigas en la sartén. Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara los fideos de calabacín (zoodles). Utilizando un espiralizador, espiraliza los calabacines en forma de fideos. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador juliana.
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los zoodles y saltéalos durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernos. Sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
Saca las albóndigas del horno. Sírvelas sobre los fideos de calabacín y espolvorea con albahaca fresca picada y, si deseas, hojuelas de pimienta roja triturada.
¡Disfruta tu Keto Clásico Espagueti con Albóndigas caliente!
Nutrition Facts
Calories |
2825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.4 g | 251% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 12193 mg | 530% | |
| Total Carbohydrate | 98.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 66.9 g | ||
| Protein | 177.0 g | 354% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 841 mg | 65% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 4074 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
