Espaguetis clásicos con albóndigas con bajo contenido de sodio.
Disfruta de todos los reconfortantes sabores de un plato clásico italiano con un toque saludable en esta receta de Espagueti y Albóndigas Clásicas Bajas en Sodio. Perfecta para aquellos que buscan reducir la sal sin sacrificar el sabor, este plato incluye tiernas albóndigas caseras sazonadas con ajo, cebolla en polvo, orégano y perejil fresco, cocidas a la perfección en una rica salsa a base de tomates triturados bajos en sodio y caldo de pollo. La salsa está infusionada con hierbas aromáticas como albahaca y tomillo, y se combina maravillosamente con espagueti integral para una mayor nutrición. Rápida de preparar y fácil de seguir, esta receta es ideal para una cena familiar saludable que es tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 cup pan rallado simple
- 1 large huevo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 28 ounces tomates triturados enlatados bajos en sodio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 12 ounces espaguetis integrales
- 4 quarts agua
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, pan rallado, huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, perejil y pimienta negra. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Forme la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en un plato.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas en una capa única. Cocínalas durante aproximadamente 5-7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Transfiere las albóndigas doradas a un plato.
En la misma sartén, añade los tomates triturados, pasta de tomate, albahaca, tomillo, hoja de laurel y caldo de pollo. Revuelve hasta que estén bien combinados y lleva a hervir a fuego lento.
Vuelve a agregar con cuidado las albóndigas a la salsa, asegurándote de que estén cubiertas. Cubre la sartén y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Mientras las albóndigas se están cocinando a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande de agua. Agrega los espaguetis de trigo integral y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente alrededor de 8-10 minutos) hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retire la hoja de laurel de la salsa.
Sirve los espaguetis con las albóndigas y la salsa por encima. Decora con perejil picado adicional si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.9 g | 158% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 1657 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 194.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 4483 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
