Espaguetis Clásicos Bajos en Carbohidratos con Carne Molida
¡Sustituye la pasta tradicional por una alternativa saludable con este Clásico Espagueti Bajo en Carbohidratos con Carne Molida! Presentando tiernos fideos de calabacín como alternativa libre de culpa, este plato se acompaña de una salsa rica y sustanciosa hecha con carne de res (o pavo o cerdo) molida, ajo y cebolla aromáticos, y una base de tomate vibrante sazonada con orégano, albahaca y un toque de copos de pimiento rojo. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de espagueti sin gluten ofrece un equilibrio perfecto entre comodidad y nutrición, entregando todos los sabores clásicos italianos que amas. Adornado con queso Parmesano recién rallado y perejil picado, es una cena que encanta a todos y tan saludable como deliciosa. Ideal para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos, ¡esta saludable cena de espagueti garantiza que no extrañarás los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 1 pound carne molida (o pavo, cerdo)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 small, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 14.5 oz tomates picados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 cup, grated queso parmesano
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Comienza preparando los fideos de calabacín. Utiliza un espiralizador para cortar el calabacín en forma de fideos. Si no tienes un espiralizador, puedes usar un pelador juliana o un cuchillo afilado para cortar tiras delgadas.
Deje los fideos de calabacín a un lado y comience la salsa. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada por completo.
Una vez que la carne esté dorada, agrega los tomates enlatados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve bien para combinar.
Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, calienta un sartén aparte a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva.
Una vez que la sartén esté caliente, agrega los fideos de calabacín y cocínalos durante unos 2-3 minutos, solo hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Evita cocinar en exceso, ya que el calabacín puede volverse demasiado acuoso.
Sirve los fideos de calabacín cubiertos con la salsa de carne.
Adorna con queso parmesano recién rallado y perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.5 g | 166% | |
| Saturated Fat | 45.8 g | 229% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 9681 mg | 421% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 75.8 g | ||
| Protein | 100.5 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4267 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
