Espaguetis Carbonara sin Gluten.
Déjate tentar por la cremosa y sabrosa excelencia de la Carbonara de Espaguetis sin Gluten, un plato italiano clásico reinventado para dietas sensibles al gluten. Esta receta presenta espaguetis tiernos sin gluten bañados en una suntuosa salsa hecha a base de yemas de huevo ricas y queso Parmesano finamente rallado, asegurando que cada bocado sea irresistiblemente aterciopelado. El panceta crujiente y el ajo fragante aportan audaces acentos sabrosos, mientras que un toque de pimienta negra recién molida añade la cantidad perfecta de picante. Con una preparación rápida de 25 minutos, este plato de pasta sin gluten es ideal para noches ocupadas o cenas elegantes. Sirve con una pizca de perejil fresco para un toque de color y sabor que completa esta reconfortante y satisfactoria comida que seguro complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis sin gluten
- 6 ounces Panceta
- 4 large Yemas de huevo
- 1 cup Queso parmesano rallado finamente
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (decoración opcional)
Instructions
Poner una olla grande de agua con sal a hervir. Cocinar los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir los espaguetis y apartar.
Mientras la pasta se cocina, corta la panceta en cubos pequeños. Pica el ajo finamente.
En un bol mediano, batir juntos las yemas de huevo y el queso parmesano rallado hasta que quede suave. Reservar.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el panceta en dados y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Reduce el fuego de la sartén a bajo. Agrega los espaguetis escurridos a la sartén con el panceta y el ajo. Revuelve para combinar.
Retira la sartén del fuego. Inmediatamente vierte la mezcla de yema de huevo y parmesano sobre la pasta, revolviendo rápidamente para cubrir los fideos. El calor residual cocinará los huevos, creando una salsa cremosa. Si es necesario, añade unas cucharadas del agua de cocción reservada para ajustar la salsa a la consistencia deseada.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Voltea de nuevo para asegurarte de que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Sirva de inmediato, decorado con perejil fresco picado si se desea. ¡Disfruta de tu espagueti carbonara sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.3 g | 225% | |
| Saturated Fat | 79.5 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1111 mg | 370% | |
| Sodium | 7567 mg | 329% | |
| Total Carbohydrate | 116.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 148.0 g | 296% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 2757 mg | 212% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
