Espaguetis Carbonara Clásicos Paleo
Disfruta de los sabores cremosos e indulgentes de un plato clásico italiano con un toque paleo en este Paleo Clásico Espagueti Carbonara. Esta receta libre de culpa intercambia la pasta tradicional por fideos de calabacín, creando una base nutritiva y libre de gluten que está espiralizada a la perfección. El bacon crujiente y el ajo salteado infunden notas ricas y sabrosas, mientras que una salsa exuberante hecha con huevos, crema de coco y levadura nutricional brinda toda la cremosidad que deseas sin lácteos. Cubierto con perejil fresco, esta comida baja en carbohidratos y amistosa con la dieta paleo es rápida de preparar, tomando solo 35 minutos de principio a fin, y es perfecta para una cena saludable que no escatima en sabor. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente busques aligerar un favorito italiano, este plato definitivamente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 slices tocino
- 2 cloves ajo
- 3 large huevos
- 0.5 cup nata de coco
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.25 cup, chopped perejil
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Usa un spiralizer para crear fideos de calabacín a partir de los calabacines medianos. Ponlos a un lado en una toalla de papel para que escurran el exceso de humedad.
Calienta un sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva.
Corta las lonchas de bacon en trozos de 1 pulgada y agrégalos a la sartén. Cocina hasta que el bacon esté crujiente, aproximadamente 5-7 minutos.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la sartén con el tocino. Sofríe durante 1-2 minutos, cuidando de no quemar el ajo.
En un bol mediano, mezcla los huevos, la crema de coco, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Reduce el fuego de la sartén a bajo y agrega los fideos de calabacín. Mézclalos suavemente para combinar con el tocino y el ajo.
Vierte la mezcla de huevo sobre los fideos de calabacín y revuelve continuamente hasta que la salsa espese y cubra uniformemente los fideos. Asegúrate de mantener el fuego bajo para evitar que los huevos se cuajen.
Retira la sartén del fuego y agrega inmediatamente el perejil picado.
Sirva la Carbonara Clásica de Espagueti Paleo caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.0 g | 104% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 606 mg | 202% | |
| Sodium | 9719 mg | 423% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 116.9 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2591 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
