Espaguetis Carbonara Clásicos Keto
Disfruta de una versión baja en carbohidratos de un clásico italiano con este Spaghetti Carbonara Clásico Keto. Esta receta reemplaza la pasta tradicional por fideos de calabacín frescos y tiernos, o "zoodles", manteniendo todos los sabores ricos y cremosos que adoras. El panceta crujiente, una salsa de huevo y Parmesano aterciopelada, y un toque de ajo se combinan para crear un plato ligero y satisfactorio. Rápido de preparar en solo 30 minutos, es la opción perfecta para una cena amigable con la dieta keto, repleta de proteínas y grasas saludables. Decorado con perejil fresco y extra de Parmesano, esta receta demuestra que no necesitas carbohidratos para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 150 grams Panceta
- 4 large Huevos
- 1 cup Queso Parmesano
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil
Instructions
Enjuaga y seca el calabacín. Utilizando un espiralizador, corta el calabacín en formas similares a fideos para hacer 'zoodles'. Colócalos sobre una toalla de papel para que absorban el exceso de humedad.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Añade la panceta y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Con una espumadera, traslada la panceta a un plato forrado con toallas de papel.
En un bol, bate los huevos, queso parmesano rallado, pimienta negra, sal y ajo en polvo. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
En la misma sartén que se usó para cocinar la panceta, con la grasa de la panceta restante, añade los zoodles y sofríelos suavemente a fuego medio hasta que estén tiernos, alrededor de 2-4 minutos. Ten cuidado de no cocinar en exceso para evitar que queden blandos.
Retira la sartén del fuego y añade rápidamente la mezcla de huevo y queso a los zoodles, removiendo continuamente para crear una textura cremosa. El calor residual cocinará suavemente los huevos sin cuajarlos.
Incorpora el pancetta cocido y mezcla hasta que esté bien combinado.
Adorne con perejil picado antes de servir. Para obtener un sabor adicional, espolvoree queso parmesano extra por encima, si lo desea.
Sirva de inmediato para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1914 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.2 g | 182% | |
| Saturated Fat | 53.2 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 994 mg | 331% | |
| Sodium | 11390 mg | 495% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 97.8 g | 196% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1141 mg | 88% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2582 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
