Espaguetis Carbonara al estilo de la Dieta Mediterránea
Descubre un nuevo giro de un clásico querido con este Espagueti Carbonara al estilo de la Dieta Mediterránea. Esta receta aporta una mejora saludable y llena de sabor a la carbonara tradicional al incorporar espagueti de grano entero rico en nutrientes y aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón. La salsa cremosa, hecha con huevos batidos y queso Pecorino Romano fuerte, se ve perfectamente complementada con tomates secos y aceitunas Kalamata, añadiendo un audaz toque mediterráneo. El perejil fresco une todo con un color vibrante y frescura. Listo en solo 30 minutos, este plato es el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación saludable, convirtiéndose en una elección satisfactoria para los fanáticos de las recetas mediterráneas y amantes de la pasta por igual.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis integrales.
- 2 tablespoons
- 2 cloves Ajo
- 2 large Huevos
- 1 cup Queso Pecorino Romano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.33 cup Tomates secos al sol, picados
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas y picadas
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar los espaguetis de grano entero según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir los espaguetis y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande a fuego medio. Pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en el aceite de oliva durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes pero no dorados.
En un recipiente mediano, batir juntos los huevos, el queso Pecorino Romano rallado, la pimienta negra recién molida y la sal. Reservar.
Baje el fuego de la sartén a fuego lento. Agregue los espaguetis cocidos a la sartén con el ajo y mezcle suavemente para cubrir los fideos con aceite de oliva.
Incorpore los tomates secos picados y las aceitunas Kalamata para darle un toque mediterráneo.
Espolvorea perejil fresco picado encima de la carbonara para darle frescura y añade más queso Pecorino rallado si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu carbonara a la mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 610 mg | 203% | |
| Sodium | 6655 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 108.9 g | 218% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2609 mg | 201% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2301 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
