Espaguetis Cacio e Pepe Bajos en Grasa
Sumérgete en la cremosidad y delicia salada de este Spaghetti Cacio e Pepe Bajo en Grasa, un giro saludable al clásico plato italiano repleto de sabor pero más ligero en calorías. Utilizando espaguetis integrales o sin gluten, queso Pecorino Romano reducido en grasa, y una salsa aterciopelada hecha con caldo de pollo o verduras sin sal, esta receta ofrece toda la comodidad del cacio e pepe tradicional con un toque nutritivo. Pimienta negra recién molida se tuesta suavemente en un toque de aceite de oliva para liberar su profundo aroma, mientras que el agua de cocción reservada garantiza un acabado perfectamente sedoso. Listo en solo 20 minutos, esta pasta baja en grasa, rápida y fácil es perfecta tanto para noches ocupadas entre semana como para cenas elegantes. Decora con un poco más de Pecorino y pimienta negra para una presentación digna de restaurante. Palabras clave: spaghetti cacio e pepe bajo en grasa, receta italiana saludable, ideas rápidas para la cena, recetas ligeras de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams espaguetis (integrales o sin gluten si se prefiere)
- 60 grams queso Pecorino Romano rallado (reducido en grasa si está disponible)
- 1.5 teaspoons pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 100 milliliters caldo de pollo o verduras sin sal
- 0.5 teaspoons sal
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua y añade la sal.
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserve 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y luego escurra la pasta.
Agrega el caldo de pollo o vegetal a la cacerola y deja que se caliente durante 2-3 minutos. Esto servirá como la base para una salsa más ligera.
Reduce el fuego a bajo y agrega el queso Pecorino Romano rallado en pequeñas porciones, revolviendo constantemente para crear una mezcla suave y cremosa. Evita sobrecalentar para prevenir que el queso se agrupe.
Agrega el agua de cocción de la pasta reservada poco a poco para aflojar la salsa si es necesario, asegurándote de lograr una textura sedosa.
Mezcla el espagueti cocido en la salsa hasta que esté bien cubierto.
Sírvelo inmediatamente, adornado con un poco más de Pecorino Romano y pimienta negra recién molida si así lo deseas. ¡Disfruta de tu Spaghetti Cacio e Pepe bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 2062 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 194 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
