Espaguetis bajos en sodio con salsa de queso
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Espagueti con Salsa de Queso Bajo en Sodio, una versión más saludable de un clásico favorito perfecto para quienes cuidan su ingesta de sodio. Esta receta combina espagueti tierno bajo en sodio con una salsa de queso casera aterciopelada, que es rica y cremosa, pero aligerada con leche baja en grasa y caldo sin sal. Un toque de ajo y cebolla en polvo realza el sabor sin añadir sal, mientras que el cheddar rallado bajo en sodio aporta esa indulgencia de queso que todos anhelamos. Listo en solo 30 minutos, este plato es una opción rápida y satisfactoria para cenas entre semana. ¡Adorna con perejil fresco para un toque de color y frescura, y disfruta de un plato libre de culpa de deliciosa pasta y queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces espagueti bajo en sodio
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 cups caldo de pollo o vegetales sin sal
- 1 cup leche desnatada
- 1.5 cups queso cheddar rallado bajo en sodio
- 0.5 teaspoon ajo en polvo (sin sal añadida)
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla (sin sal añadida)
- 1 tablespoon perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar los espaguetis bajos en sodio según las indicaciones del paquete, sin agregar sal. Escurrir y reservar.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina todo uso con un batidor para crear un roux. Cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para quitar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo sin sal o vegetales y la leche baja en grasa, asegurándose de que la mezcla se mantenga suave. Siga batiendo hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Baje el fuego y agregue el queso cheddar rallado bajo en sodio, una pizca a la vez. Revuelva hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté cremosa.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra a la salsa de queso. Prueba y ajusta los condimentos, teniendo en cuenta las pautas de bajo contenido de sodio.
Mezcla el espagueti cocido con la salsa de queso, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta.
Sirve de inmediato, decorado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.6 g | 111% | |
| Saturated Fat | 53.5 g | 268% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 261 mg | 87% | |
| Sodium | 515 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 67.2 g | 134% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 1551 mg | 119% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
