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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz espaguetis bajos en sodio
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 3 cloves
- 1 cup caldo de pollo o verduras sin sal
- 1 cup nata espesa
- 1 cup queso parmesano rallado (opcional, se recomienda la versión baja en sodio)
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Llevar una olla grande de agua a hervir. Agregar los espaguetis bajos en sodio y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que desprenda aroma, asegurándote de que no se dore.
Incorpora el caldo de pollo o de verduras sin sal y deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que se reduzca ligeramente.
Baja el fuego y agrega la crema espesa, revolviendo constantemente. Deja cocinar la mezcla por 3-4 minutos, asegurándote de que no hierva.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mézclalo para que se impregne uniformemente con la salsa de crema.
Sazona con una pizca pequeña de pimienta negra molida para dar sabor. Prueba el plato y ajusta si es necesario, pero evita añadir sal para mantener un bajo contenido de sodio.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu espagueti cremoso bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.7 g | 223% | |
| Saturated Fat | 105.4 g | 527% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 1565 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 84.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 100.8 g | 202% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 2682 mg | 206% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
