Espaguetis bajos en sodio con salsa de carne y queso
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Espagueti con Salsa de Carne y Queso bajo en sodio, una versión saludable de un clásico favorito italiano. El espagueti al dente bajo en sodio se combina con una salsa de carne rica y sabrosa hecha con carne de res magra molida, tomates triturados sin sal añadida y hierbas italianas aromáticas como albahaca y orégano. Un toque de ajo y cebolla aporta profundidad al plato, mientras que un toque de queso parmesano bajo en sodio y perejil fresco añade un toque final a cada porción. Listo en solo 50 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana, ofreciendo una comida deliciosa y abundante sin comprometer el sabor. Ya sea que estés controlando la ingesta de sodio o buscando una versión más saludable de un platillo reconfortante tradicional, este plato brinda satisfacción en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espagueti bajo en sodio
- 1 lb Carne de res magra molida (90% magra o más)
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 28 oz Tomates triturados sin sal añadida
- 2 tbsp Pasta de tomate (sin sal añadida)
- 2 tsp Mezcla de hierbas secas italiana
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.25 tsp Copos de pimiento rojo machacados (opcional)
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (bajo en sodio, si está disponible)
- 2 tbsp Perejil fresco, picado (para decorar)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 4 quarts Agua (para la pasta)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua para la pasta. Una vez hierva, cocinar la pasta baja en sodio según las instrucciones del paquete (por lo general 8-10 minutos). Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta una sartén grande o una cazuela a fuego medio. Añade el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos, o hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo para evitar que se queme.
Agrega la carne magra molida a la sartén. Cocina durante 6-8 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y ya no esté rosada. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpore los tomates triturados sin sal añadida, la pasta de tomate, las hierbas italianas secas, la albahaca seca, las hojuelas de pimienta roja triturada (si se usa) y la pimienta negra. Mezcle bien para combinar.
Baje el fuego a fuego lento y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más pimienta negra o hierbas según sea necesario. Recuerda evitar agregar sal para mantener la receta baja en sodio.
Para servir, divide los espaguetis cocidos en boles o platos individuales. Cubre cada porción con la salsa de carne.
Espolvoree cada plato con queso parmesano rallado y decore con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2171 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 753 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 162.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 940 mg | 72% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3751 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
