Espaguetis Bajos en Sodio con Salsa Cremosa de Champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Pasta con Salsa Cremosa de Champiñones Baja en Sodio, una versión saludable de un clásico plato italiano. Presenta tierna pasta baja en sodio bañada en una suntuosa, sedosa salsa de champiñones hecha con champiñones cremini, ajo, tomillo fresco y un toque de crema espesa, esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de sabores gourmet mientras controlan su ingesta de sodio. Una rica base de mantequilla sin sal, aceite de oliva y caldo de pollo o verduras reducido aporta profundidad a la salsa sin necesidad de añadir sal adicional, mientras que la pimienta negra recién molida y el queso parmesano bajo en sodio (opcional) realzan el sabor. Listo en solo 35 minutos, este plato fácil de hacer logra el equilibrio perfecto entre la indulgencia y la alimentación saludable, y se completa maravillosamente con un toque de color y frescura gracias a un toque de perejil fresco. Ideal para cenas de entre semana o una comida ligera pero satisfactoria, esta receta de pasta baja en sodio es una deliciosa forma de disfrutar de la comida reconfortante sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis bajos en sodio
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 1 small Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo picados.
- 10 oz Champiñones Cremini rebanados
- 1.5 cups Caldo de pollo o vegetales sin sal
- 1 cup Nata montada
- 1 tsp Hojas frescas de tomillo, picadas
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional, versión baja en sodio)
- 2 tbsp Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Cocinar los espaguetis bajos en sodio según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva y la mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos, cuidando de que no se queme.
Añade los champiñones cremini rebanados a la sartén y cocínalos durante 6-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Vierte el caldo de pollo o de verduras sin sal y lleva a fuego lento. Deja que la mezcla se reduzca ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora la crema espesa y reduce el fuego a bajo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega las hojas de tomillo fresco picadas y pimienta negra recién molida, revolviendo para combinar. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario, teniendo en cuenta el enfoque bajo en sodio.
Si estás usando, revuelve el queso parmesano rallado hasta que se derrita y esté completamente incorporado.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para que se impregnen uniformemente de la salsa cremosa de champiñones.
Sirva de inmediato, adornado con perejil fresco. Para un toque adicional, espolvoree una pequeña cantidad de queso parmesano adicional si lo desea (opcional).
Nutrition Facts
Calories |
2182 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.0 g | 197% | |
| Saturated Fat | 78.0 g | 390% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 314 mg | 105% | |
| Sodium | 536 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 131.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 756 mg | 58% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
