Espaguetis Bajos en Sodio con Salsa Blanca Cremosa
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Plato de Espaguetis con Salsa Blanca Cremosa Baja en Sodio, una alternativa saludable a un plato clásico de pasta. Esta receta combina espaguetis tiernos bajos en sodio o integrales con una salsa blanca aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y leche baja en grasa o sin lácteos para una comida lujosa pero sin remordimientos. Realzada con aromático ajo, una pizca de Parmesano (o levadura nutritiva para veganos) y un toque de pimienta negra molida recién, esta creación cremosa es perfecta para quienes buscan una deliciosa opción de cena baja en sodio. Lista en tan solo 30 minutos, está coronada con perejil fresco para un toque irresistible de color y sabor. Ya sea que estés manteniendo una dieta baja en sodio o simplemente tengas antojo de un plato de pasta más saludable, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis bajos en sodio (o espaguetis integrales para mayor contenido de fibra)
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras para opción vegetariana)
- 1 cup Leche desnatada (o leche no láctea sin azúcar para opción sin lactosa)
- 0.5 tsp Pimienta negra recién molida
- 0.25 tsp Ajo en polvo
- 0.25 tsp Polvo de cebolla
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado (opcional, omitir o usar levadura nutricional como alternativa vegana)
- 2 tbsp Perejil fresco picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Cocinar los espaguetis bajos en sodio según las instrucciones del paquete, omitiendo cualquier sal adicional. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir los espaguetis y reservar.
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
Espolvoree la harina todo uso sobre la mezcla de mantequilla y ajo. Revuelva bien para formar un roux, cocinando por 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras) hasta que la mezcla esté suave. Agregue la leche baja en grasa (o leche no láctea) y continúe batiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Si se desea, revuelva el queso parmesano rallado o la levadura nutricional para darle sabor adicional. Mezcle hasta que se derrita y se incorpore a la salsa.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa. Revuelve bien para cubrir, agregando un chorrito del agua de cocción reservada si es necesario para aflojar la salsa.
Retira del fuego y decora con perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta de tu espagueti bajo en sodio con salsa blanca cremosa!
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 122.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1067 mg | 82% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 805 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
