Espaguetis bajos en sodio con salsa Alfredo
Disfruta de la satisfacción cremosa de los Espaguetis Bajos en Sodio con Salsa Alfredo, una versión saludable de un plato reconfortante italiano clásico. Esta receta combina tiernos espaguetis —elige de bajo en sodio o integrales para beneficios nutricionales adicionales— con una salsa alfredo aterciopelada elaborada con mantequilla sin sal, ajo picado, caldo de pollo bajo en sodio y rica crema espesa. La salsa se realza con queso parmesano recién rallado y un toque de pimienta negra, garantizando un sabor completo sin depender de un exceso de sal. Lista en solo 30 minutos, este plato es perfecto para las noches de la semana y se adorna con vibrante perejil fresco para un estallido de color y frescura. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente desees una versión más ligera de un favorito clásico, esta receta ofrece indulgencia sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espaguetis bajos en sodio (o espaguetis integrales, si se prefiere)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo (finamente picado)
- 1 cup
- 1 cup Nata montada
- 1 cup Queso Parmesano rallado (bajo en sodio, si está disponible)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, para decorar)
- optional Sal (opcional, al gusto)
- 4 quarts Agua (para hervir la pasta)
Instructions
Llevar 4 cuartos de agua a hervir en una olla grande. Omitir la sal para mantener el plato bajo en sodio.
Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una sartén mediana o cacerola, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio-bajo.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos hasta que suelte aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Incorpora el caldo de pollo bajo en sodio y la crema espesa. Aumenta el fuego a medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega gradualmente el queso parmesano rallado, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa espese. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Sazona la salsa con pimienta negra molida. Prueba la salsa y agrega una pizca de sal si es necesario, teniendo en cuenta el requerimiento de bajo contenido de sodio.
Baja el fuego a bajo y añade el espagueti cocido a la salsa. Mezcla bien para cubrir la pasta de manera uniforme.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.
¡Disfruta de tu cremoso Espagueti Bajo en Sodio con Salsa Alfredo!
Nutrition Facts
Calories |
2314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.0 g | 221% | |
| Saturated Fat | 105.2 g | 526% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 2463 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 72.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2689 mg | 207% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 500 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
