Espaguetis bajos en sodio con camarones al ajo
Disfruta de una comida deliciosa y saludable para el corazón con esta receta de Espaguetis con Camarones al Ajo Bajos en Sodio, una variante sabrosa de un clásico favorito. Con camarones tiernos y perfectamente sazonados salteados en una exquisita salsa de ajo y limón, este platillo combina muy bien con espaguetis bajos en sodio o integrales para una experiencia saludable y satisfactoria. Perejil fresco, una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque de picante y un toque de sazonador italiano sin sal elevan los sabores, mientras que el agua reservada de la pasta garantiza una textura ligera y sedosa en cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana y está elaborada cuidadosamente para ser baja en sodio sin comprometer el sabor. ¡Sírvelo caliente con un chorrito de limón fresco para una comida elegante y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espagueti (preferiblemente bajo en sodio o integral)
- 12 ounces Camarones (pelados y desvenados, de tamaño mediano)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves
- 1 large Limón (jugo y ralladura)
- 2 tablespoons
- 0.25 teaspoons Copos de pimienta roja (opcional)
- 0.25 teaspoons
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Agua de cocción de la pasta (reservada)
- 0.5 teaspoons
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, lo que suele llevar de 8 a 10 minutos. Antes de escurrirlos, reserve 1/2 taza del agua de la pasta para usar más tarde. Escurra la pasta y reserve.
Mientras la pasta se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Seque los camarones con una toalla de papel y sazone ligeramente con pimienta negra (y el condimento italiano sin sal, si lo está usando). Agregue los camarones a la sartén y cocine por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retire los camarones de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla sin sal. Permite que la mantequilla se derrita, luego agrega el ajo picado y hojuelas de pimienta roja (si las estás usando). Sofríe durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante pero no dorado.
Baje el fuego a temperatura baja y agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y el agua reservada de la pasta. Cocine a fuego lento durante 2 minutos para que los sabores se combinen.
Agrega el espagueti cocido a la sartén y mezcla para cubrirlo con la salsa de ajo y limón. Ajusta la consistencia con un poco más de agua de cocción reservada de la pasta, si es necesario.
Vuelve a poner los camarones cocidos en la sartén y mezcla suavemente con la pasta. Deja que todo se caliente durante 1-2 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.
Sirve inmediatamente con un chorrito adicional de limón, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 695 mg | 232% | |
| Sodium | 666 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1483 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
