Espaguetis bajos en grasas con pollo y salsa de mantequilla y ajo
Disfruta sin remordimientos de este Espagueti Bajo en Grasa con Pollo y Salsa de Mantequilla y Ajo, un platillo saludable y sabroso perfecto para noches ajetreadas o reuniones casuales. Con pechuga de pollo tierna y dorada mezclada con espaguetis al dente, la receta se realza con una salsa de mantequilla y ajo ligera pero cremosa hecha con leche baja en grasa, jugo de limón fresco y aromática perejil fresco. Con tan solo 15 minutos de preparación y un proceso de cocción sencillo, este platillo ofrece un reconfortante sabor con un esfuerzo mínimo. Ideal para amantes de la comida consciente de la salud, esta receta combina proteínas magras y opciones de pasta integral para una comida equilibrada y más saludable. Decorado con Parmesano para un sutil toque de riqueza, este plato de pasta aligerado se convertirá seguramente en un favorito para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz espaguetis (integrales o regulares)
- 12 oz Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 1 tbsp aceite de oliva
- 4 cloves ajo
- 1 cup caldo de pollo (bajo en sodio)
- 0.5 cup leche desnatada al 1%
- 1 tbsp jugo de limón
- 2 tbsp perejil fresco
- 2 tbsp queso parmesano rallado (opcional para decorar)
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Agregar el espagueti y cocinar según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar, guardando 1/4 de taza de agua de cocción de la pasta.
Mientras se cuece el espagueti, corta las pechugas de pollo en tiras finas o trozos pequeños. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidos y dorados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mantequilla sin sal. Una vez derretida, añade el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que se sienta el aroma, teniendo cuidado de que no se queme.
Agregue el caldo de pollo y lleve a fuego lento suave. Deje cocinar durante 3-4 minutos para reducir ligeramente.
Agrega la leche baja en grasa y el jugo de limón a la sartén, revolviendo para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más, luego vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén.
Revuelva el espagueti cocido en la sartén con la salsa de mantequilla de ajo, asegurándose de que esté uniformemente cubierto. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un chorrito del agua de cocción reservada de la pasta para aflojarla.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicional, si es necesario. Espolvorea perejil fresco por encima y mezcla suavemente.
Reparte el espagueti en platos individuales y decora con un poco de queso Parmesano rallado, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.0 g | 73% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 365 mg | 122% | |
| Sodium | 1790 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1350 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
