Espaguetis Bajos en Grasa con Salsa Alfredo
Espaguetis con salsa Alfredo baja en grasa
Suave y tentador, pero sorprendentemente ligero, estos espaguetis con salsa Alfredo baja en grasa son un giro saludable en el reconfortante clásico. Elaborada con espaguetis integrales, leche baja en grasa y queso crema reducido en grasa, esta receta ofrece toda la rica y aterciopelada delicia de la tradicional salsa Alfredo sin la crema espesa ni las calorías extras. El ajo fresco, una pizca de Parmesano y el fragante perejil realzan su sabor, mientras que la maicena asegura una salsa con el espesor perfecto. Listo en solo 30 minutos, este platillo es ideal para una cena entre semana rápida y satisfactoria que no compromete el sabor ni la nutrición. Perfecto para cualquiera que busque una opción cremosa de pasta saludable, ¡este es un placer sin culpa que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis integrales
- 2 cups Leche desnatada (1% o descremada)
- 4 oz Queso crema bajo en grasa
- 3 tablespoons Queso Parmesano rallado
- 1 tablespoon Maicena
- 1 cup Caldo de pollo o verduras sin sal
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine los espaguetis integrales de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve, reservando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 1/4 taza de leche fría baja en grasa hasta que se disuelva. Reserva.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue el aceite de oliva, luego saltee el ajo picado durante 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las 1 3/4 tazas restantes de leche baja en grasa y el caldo de pollo o vegetales a la sartén. Lleva a fuego lento suave y poco a poco incorpora la mezcla de maicena mientras revuelves.
Corta el queso crema bajo en grasa en pequeños cubos y añádelos a la sartén. Remueve hasta que el queso crema se derrita por completo y la salsa comience a espesar.
Espolvorea el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Revuelve y prueba, ajustando los condimentos según sea necesario.
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa Alfredo en la sartén, revolviendo suavemente para cubrir todos los fideos de manera uniforme. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco de agua reservada de la pasta, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Adorna con perejil fresco picado al gusto y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu espagueti Alfredo bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1153 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 2306 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 133.3 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 49.7 g | 99% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 998 mg | 77% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
