Espaguetis bajos en grasa con salchicha
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina italiana con esta ligera y sustanciosa receta de Espaguetis Bajos en Grasa con Salchicha. Presentando tiernos espaguetis de trigo integral, salchicha de pollo magra y una colorida mezcla de vegetales frescos como pimientos y calabacines, este plato logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. La salsa rica, hecha con tomates triturados sin sal añadida, ajo fragante y un toque de condimentos italianos, se cocina a la perfección para un sabor robusto y sabroso. Un toque de copos de pimiento rojo agrega calor opcional y una pizca de albahaca fresca y queso parmesano le brinda un final brillante y sabroso. Rápido de preparar en solo 45 minutos y perfecto para cenas entre semana, este nutritivo plato de pasta ofrece un giro satisfactorio y libre de culpa a un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz espaguetis de trigo integral
- 12 oz salchicha de pollo magra (preferiblemente 95% magra o más)
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium pimiento morrón en cubos (de cualquier color)
- 1 medium calabacín, en cubos
- 28 oz tomates triturados enlatados (sin sal añadida)
- 1 tsp condimento italiano seco
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp
- 0.25 cup albahaca fresca, picada (para decorar)
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocina los espaguetis de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva, guardando 1/2 taza de agua de cocción de la pasta.
Mientras la pasta se cocina, calienta un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de oliva.
Retira las envolturas de las salchichas de pollo y desmenuza las salchichas en la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándolas con una cuchara, hasta que estén doradas y cocidas. Retira las salchichas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada y cocine por 3-4 minutos hasta que esté suave. Agregue el ajo picado y cocine por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora el pimiento morrón y el calabacín cortados en cubitos. Cocina durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los tomates triturados en lata, el condimento italiano seco, hojuelas de pimienta roja (si las usas), sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vuelve la salchicha cocida a la sartén y revuelve para combinar con la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción reservada de la pasta, una cucharada a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada.
Revuelve el espagueti cocido con la salsa hasta que esté bien cubierto.
Sirva de inmediato, decorado con albahaca fresca y queso parmesano rallado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 5361 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 171.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1068 mg | 82% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 4460 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
