Espaguetis Bajos en Grasa con Pollo y Verduras.
Disfruta de los deliciosos sabores saludables de los Espaguetis Bajos en Grasa con Pollo y Verduras, un vibrante y nutritivo plato de pasta que combina maravillosamente proteínas magras, espaguetis integrales y coloridas verduras. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta se prepara en menos de 45 minutos, con tiernos trozos de jugoso pollo y una mezcla de calabacines, pimientos, zanahorias y tomates cocidos a fuego lento en una salsa ligera y aromática sazonada con orégano, albahaca y un toque de hojuelas de pimienta roja. Con ingredientes bajos en grasas y una rica fuente de vitaminas, este plato demuestra que comer de forma saludable no tiene por qué significar renunciar al sabor. Decorado con perejil fresco y queso Parmesano opcional, es una opción de cena satisfactoria y libre de culpas que toda la familia amará. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de espaguetis bajos en grasa con sabor o ideas de pasta saludable de pollo y verduras!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis de trigo integral
- 12 oz Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 medium Calabacín en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cuadritos
- 1 medium Zanahoria en rodajas finas
- 14.5 oz Tomates troceados enlatados (sin sal añadida)
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Albahaca seca
- 0.5 tsp Copos de chile rojo
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
- 2 tbsp Queso Parmesano rallado (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los espaguetis de trigo integral según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona ligeramente con sal y pimienta negra.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y dórelos hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo del sartén y déjelo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que esté suave. Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Agrega el calabacín en cubos, el pimiento rojo y la zanahoria en rodajas a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, el caldo de pollo, el orégano seco, la albahaca seca y copos de pimienta roja. Lleva la mezcla a un hervor suave y cocina durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelva a poner el pollo cocido en la sartén y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales para calentar.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más sal o pimienta si lo deseas.
Agrega el espagueti cocido a la sartén con la mezcla de pollo y verduras. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente la pasta con la salsa.
Sirve el espagueti caliente, decorado con perejil fresco y, si lo deseas, un poco de queso parmesano rallado.
Nutrition Facts
Calories |
1416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 297 mg | 99% | |
| Sodium | 1768 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 143.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 139.4 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 3368 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
