Espaguetis bajos en carbohidratos con salsa de queso
Déjate tentar sin remordimientos con este Espagueti bajo en carbohidratos con salsa de queso, una alternativa deliciosa, cremosa y satisfactoria a los platos de pasta tradicionales. Presentando noodles de calabacín en espiral (zoodles) como ingrediente principal, esta receta combina el sutil crujido del calabacín salteado con una salsa rica y aterciopelada hecha de cheddar fuerte, Parmesano, queso crema y un toque de condimento de ajo. Perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos, este plato rápido y fácil está listo en solo 30 minutos, convirtiéndose en una cena ideal para la semana que está llena de sabor y es nutritiva. Añádele perejil fresco para un toque de color y disfruta de un giro decadente pero saludable en la clásica comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín (para zoodles o fideos en espiral)
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup nata montada
- 2 ounces queso crema
- 1 cup queso cheddar afilado rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y seca el calabacín. Utilizando un espiralizador, crea fideos de calabacín (zoodles) y déjalos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los zoodles y saltéalos durante 3 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven un ligero crujido. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento. Una vez derretida, añade la crema espesa y revuelve hasta que esté completamente incorporada.
Agrega el queso crema a la cacerola, revolviendo hasta que se derrita y se mezcle suavemente con la crema.
Incorpore gradualmente el queso cheddar y el queso Parmesano rallados, permitiendo que cada adición se derrita por completo antes de añadir más.
Incorpora el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra molida hasta que la salsa de queso quede suave y bien combinada. Retira del fuego.
Divide los zoodles cocidos entre los platos individuales y vierte la salsa de queso caliente de manera uniforme sobre cada porción.
Adorna con perejil fresco si así lo deseas y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.2 g | 241% | |
| Saturated Fat | 108.6 g | 543% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 520 mg | 173% | |
| Sodium | 2324 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1444 mg | 111% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2194 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
