Espaguetis bajos en carbohidratos con salsa de crema
Disfruta de una experiencia de pasta sin remordimientos con este sabroso Espaguetis Bajos en Carbohidratos con Salsa de Crema, una alternativa perfecta para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos. Esta receta fácil de hacer sustituye la pasta tradicional por fideos de calabacín (zoodles), creando una base ligera pero satisfactoria para una rica salsa de crema a base de ajo y Parmesano. Listo en solo 25 minutos, este plato combina tiernos calabacines espiralizados, ajo salteado y una salsa aterciopelada hecha con crema espesa y Parmesano recién rallado. Una pizca de perejil fresco añade un estallido de color y sabor a esta comida cremosa y amigable con la dieta keto. Perfecto para cenas entre semana o para satisfacer un antojo de comfort food, esta receta es tan deliciosa como nutritiva. ¡Sírvelo caliente y no olvides el extra de Parmesano para espolvorear por encima!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 large Dientes de ajo
- 1 cup Nata para montar.
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava los calabacines completamente y úsalos en un espiralizador para crear fideos de calabacín (zoodles). Como alternativa, usa un pelador juliana si no tienes un espiralizador.
Coloca los zoodles sobre una capa de toallas de papel y espolvorea ligeramente con sal. Déjalos reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua, luego sécalos con cuidado con otra capa de toallas de papel.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva. Pica el perejil fresco y reserva para decorar.
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante, pero no dorado.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema espesa. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que la crema espese ligeramente.
Incorpora lentamente el queso parmesano rallado hasta que esté completamente derretido y la salsa quede suave. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Mantén la salsa de crema a fuego lento mientras preparas los zoodles.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los fideos de calabacín y cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los zoodles pueden volverse blandos.
Retira los zoodles del fuego y transfiérelos a la sartén con la salsa de crema. Mezcla suavemente para cubrir los zoodles de manera uniforme con la salsa.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil picado y queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 78.6 g | 393% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 10087 mg | 439% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1047 mg | 81% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1850 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
