Espaguetis bajos en carbohidratos con salsa Alfredo
Disfruta sin remordimientos de estos Espaguetis Bajos en Carbohidratos con Salsa Alfredo, una versión cremosa pero ligera de la reconfortante comida clásica. Perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta sustituye la pasta tradicional por tallarines de calabacín, o "zoodles", ofreciendo una alternativa nutritiva pero satisfactoria. El calabacín recién espiralizado se saltea a la perfección tierna y se cubre con una rica salsa Alfredo hecha con crema espesa, mantequilla, ajo y queso Parmesano. Listo en solo 30 minutos, este plato es rápido, fácil y lleno de sabor, ideal para una cena entre semana ajetreada o una elegante comida para invitados. Decorado con perejil fresco, ¡es una opción deliciosamente saludable que equilibra a la perfección la indulgencia con la comida sana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata montada
- 2 cloves
- 1 cup Queso parmesano
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Lava los calabacines cuidadosamente y corta los extremos. Utiliza un espiralizador para hacer fideos de calabacín. Reserva.
Seca los fideos de calabacín con una toalla limpia para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a evitar que se vuelvan acuosos durante la cocción.
Pica finamente los dientes de ajo y picar el perejil fresco para decorar. Ralla el queso parmesano si no está previamente rallado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden ligeramente. No los cocines demasiado. Retira los fideos de calabacín de la sartén y reserva.
En la misma sartén, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Baje el fuego a medio-bajo y añada la crema espesa. Permita que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.
Incorpora poco a poco el queso parmesano rallado hasta que la salsa esté suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Devuelve los fideos de calabacín a la sartén y mézclalos para cubrirlos uniformemente con la salsa Alfredo. Cocina por otros 1-2 minutos para calentar los fideos.
Transfiera la pasta baja en carbohidratos a los platos de servir y decore con perejil fresco. Sirva de inmediato para obtener los mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
2013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.9 g | 222% | |
| Saturated Fat | 96.6 g | 483% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 453 mg | 151% | |
| Sodium | 9370 mg | 407% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 54.5 g | ||
| Protein | 40.9 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1041 mg | 80% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1776 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
