Espaguetis bajos en carbohidratos con queso
Déjate llevar por los reconfortantes sabores de este Espagueti con Queso bajo en carbohidratos, una deliciosa y saludable alternativa a los platos de pasta tradicionales. Elaborado con frescos zoodles de calabacín, este rápido y fácil platillo se prepara en tan solo 25 minutos, combinando simplicidad con una rica y cremosa exquisitez. La suave salsa de queso, elaborada a partir de una mezcla de Parmesano y mozzarella, está perfectamente sazonada y se adhiere a los tiernos zoodles para una irresistible comida baja en carbohidratos. Ideal para cenas entre semana o un almuerzo ligero, este plato apto para la dieta keto se realza con un toque de ajo y albahaca fresca para un sabor adicional. Ya sea que busques una alternativa de pasta saludable o simplemente ames la idea de zoodles de calabacín bañados en perfección quesosa, esta receta es imperdible para todos los entusiastas de la comida baja en carbohidratos y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Calabacín (grande)
- 2 tablespoons
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Nata para montar
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Lava bien los calabacines y recorta los extremos. Utiliza un espiralizador o pelador juliana para crear fideos de calabacín (zoodles). Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Caliente una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, saltea el ajo picado durante 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente tiernos pero todavía tengan un poco de textura. Retira los zoodles de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, vierte la crema espesa y llévala a hervir suavemente a fuego bajo. Incorpora el queso parmesano y el queso mozzarella, batiendo hasta que quede suave y cremoso.
Sazona la salsa de queso con sal y pimienta negra al gusto. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un chorrito de agua o un poco más de crema para lograr la consistencia deseada.
Vuelve a colocar los fideos de calabacín cocidos en la sartén y mézclalos con la salsa de queso hasta que estén completamente cubiertos y se calienten, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiera la pasta baja en carbohidratos a platos para servir y decore con albahaca fresca si lo desea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.5 g | 121% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 37.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1011 mg | 78% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1565 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
