Espaguetis bajos en carbohidratos con albóndigas
¡Déjate llevar por un clásico italiano reconfortante sin la sobrecarga de carbohidratos al probar este Espagueti con Albóndigas bajo en Carbohidratos! Las jugosas albóndigas, elaboradas con carne molida, queso parmesano y harina de almendras, están repletas de sabor y se hornean a la perfección para un toque más saludable. Combinadas con tiernos fideos de calabacín, salteados ligeramente para obtener la textura al dente perfecta, y cubiertos con una rica salsa marinara baja en carbohidratos, este plato fusiona la comodidad con el bienestar. Con un tiempo de preparación y cocción de solo 50 minutos, esta receta sin gluten y amigable con la dieta keto es ideal para las noches ocupadas de la semana o una cena familiar sin remordimientos. ¡Decora con albahaca fresca para un toque fragante, y disfruta de un plato nutritivo de decadencia sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida de res (80% magra)
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Harina de almendra
- 1 Huevo
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra.
- 4 Calabacín (grande)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 cups Salsa marinara baja en carbohidratos
- 2 tbsp Albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Precaliente el horno a 400°F (200°C) y cubra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, queso Parmesano, harina de almendra, huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Forma la mezcla de carne en albóndigas de 1 pulgada y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Mientras las albóndigas están horneándose, prepara los fideos de calabacín. Usa un espiralizador o pelador juliana para convertir el calabacín en hebras similares a espaguetis.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los fideos de calabacín y saltéalos durante 2-3 minutos, solo hasta que se ablanden. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la salsa marinara y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos.
Agrega las albóndigas horneadas a la sartén con la salsa marinara y mezcla suavemente para cubrirlas con la salsa. Cocina por 2 minutos adicionales para calentar bien.
¡Adorne con albahaca fresca, si lo desea, y disfrute de su espagueti bajo en carbohidratos con albóndigas!
Nutrition Facts
Calories |
2223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.2 g | 208% | |
| Saturated Fat | 53.1 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 5093 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 45.8 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 903 mg | 69% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 4431 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
