Espaguetis Alfredo Bajos en Grasa
Déjate llevar sin culpabilidad con este Spaghetti Alfredo Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito de la comida reconfortante. Elaborado con spaghetti de trigo integral y una salsa aterciopelada hecha a base de queso crema bajo en grasa, leche y un toque de aceite de oliva, esta receta equilibra la riqueza cremosa con ingredientes saludables. El ajo picado fresco y el queso Parmesano rallado crean una base deliciosamente sabrosa, mientras que el perejil opcional añade un toque de color y frescura. Simple pero satisfactorio, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana, ya que se prepara en tan solo 30 minutos. Ya sea que estés cuidando tus calorías o simplemente tengas antojo de una comida italiana nutritiva, esta versión baja en grasa del spaghetti Alfredo se adapta a la perfección.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Espaguetis integrales
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 units Dientes de ajo picados
- 4 ounces Queso crema bajo en grasa
- 1 cup
- 0.75 cup Queso Parmesano rallado, dividido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons
Instructions
Llevar a ebullición una gran olla de agua. Agregar una pizca de sal y cocinar los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 1/2 taza de agua de cocción de la pasta antes de escurrir, luego apartar los espaguetis.
En una sartén grande antiadherente o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Reduce el fuego a bajo y añade el queso crema bajo en grasa a la sartén. Remueve hasta que comience a ablandarse y derretirse, aproximadamente 2 minutos.
De forma gradual, añade la leche baja en grasa, poco a poco, para crear una salsa suave y cremosa. Sé paciente y mezcla con cuidado para evitar grumos.
Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado (reservando la 1/4 taza restante para decorar) y pimienta negra. Continúa revolviendo hasta que el queso se derrita por completo en la salsa, aproximadamente 3 minutos.
Prueba la salsa y sazona con sal al gusto. Si la salsa está muy espesa, añade unas cucharadas del agua de cocción reservada para obtener la consistencia deseada.
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrir los fideos de manera uniforme con la salsa Alfredo.
Repartir la pasta en cuatro platos o cuencos. Adornar con el queso parmesano restante y perejil picado, si se desea. Servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.1 g | 117% | |
| Saturated Fat | 49.8 g | 249% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 3719 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 119.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 102.6 g | 205% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 2495 mg | 192% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 896 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
