Espaguetis Alfredo Bajos en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de esta cremosa y satisfactoria receta de espaguetis Alfredo bajos en carbohidratos, ¡una opción perfecta para aquellos que buscan una variante baja en carbohidratos de su clásico italiano favorito! Con espaguetis de calabacín o fideos shirataki, este plato ofrece toda la rica y aterciopelada bondad de la salsa Alfredo tradicional sin la sobrecarga de carbohidratos. La salsa combina la decadencia de la nata, la mantequilla sin sal y el queso parmesano recién rallado, infusionados con ajo y una pizca de nuez moscada para un irresistible sabor profundo. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, esta comida amigable con la dieta keto es ideal para las noches ocupadas, pero sigue sintiéndose gourmet. ¡Compleméntalo con perejil fresco para un final vibrante, y saborea cada bocado de esta delicia suave y quesosa! Perfecto para dietas keto, bajas en carbohidratos y sin gluten, ¡esta receta está destinada a convertirse en tu nuevo alimento reconfortante favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized (or 200g shirataki noodles) Calabacín (para fideos) o fideos de shirataki
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata espesa
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 0.5 teaspoon (or to taste) Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional, para cocinar fideos de calabacín)
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado (opcional, para adornar)
Instructions
Si se usa calabacín: Lave los calabacines y utilice un espiralizador para convertirlos en forma de fideos. Coloque los fideos de calabacín en un tazón aparte. Si se utilizan fideos shirataki: Escúrralos y enjuáguelos bien con agua fría, luego reserve.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Si estás utilizando fideos de calabacín, añade 1 cucharadita de aceite de oliva a la sartén y saltea los fideos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún firmes (al dente). Transfiere a un plato y mantenlos calientes. Para los fideos de shirataki, simplemente caliéntalos en una sartén seca durante 2-3 minutos para eliminar el exceso de humedad.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y derrite 4 cucharadas de mantequilla sin sal.
Una vez que la mantequilla esté derretida, agregue el ajo picado y sofría durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega 1 taza de crema espesa a la sartén y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente.
Incorpora 1 taza de queso parmesano rallado poco a poco, batiendo constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo y esté incorporado.
Sazona la salsa Alfredo con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de nuez moscada (si se está utilizando). Revuelve bien y prueba para ajustar la sazón.
Agrega los zucchinis o fideos shirataki cocidos a la sartén y mézclalos suavemente en la salsa Alfredo para que se cubran de manera uniforme.
Retira del fuego y coloca los fideos en el plato. Opcionalmente, adorna con perejil recién picado para un toque de color y sabor.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu cremoso espagueti Alfredo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.6 g | 203% | |
| Saturated Fat | 93.3 g | 466% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 3858 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1014 mg | 78% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1653 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
