Espaguetis al Pesto sin Gluten
¡Descubre un giro vibrante en la clásica pasta italiana con esta receta de Espaguetis al Pesto sin Gluten! Perfecto para aquellos que buscan deliciosas opciones sin gluten, este plato combina espaguetis tiernos sin gluten con un pesto de albahaca casero rebosante de sabores frescos. Hecho con ajo aromático, piñones cremosos, queso parmesano y un toque de zumo de limón para darle brillo, el pesto es sedoso y rico, dando vida a cada hebra de espagueti. Mezclado con jugosos tomates cherry y adornado con albahaca fresca, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Listo en solo 30 minutos, es ideal para cenas entre semana o para impresionar a los invitados. ¡Degusta la esencia del verano en cada bocado con esta cena saludable y sin gluten, que además es fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Espaguetis sin gluten
- 2 cups Hojas de albahaca
- 0.25 cup Piñones
- 2 Dientes de ajo.
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, para decorar.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los espaguetis sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 8-10 minutos, o hasta que estén al dente.
Mientras la pasta se está cocinando, prepara la salsa pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones y dientes de ajo. Pulsa hasta que estén picados groseramente.
Agrega el queso parmesano, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos. Con el motor en funcionamiento, agrega gradualmente el aceite de oliva en un hilo constante. Continúa mezclando hasta que el pesto esté suave y bien combinado.
Una vez que los espaguetis estén cocidos, reserva aproximadamente 1/2 taza del agua de cocción de la pasta, luego escurre los espaguetis en un colador.
Vuelve a colocar el espagueti escurrido en la olla. Agrega la salsa de pesto preparada y el agua de cocción reservada poco a poco. Mezcla suavemente el espagueti para combinar, asegurándote de que el pesto cubra la pasta completamente.
Añade los tomates cherry a la pasta y mezcla todo de nuevo.
Divida los spaghetti al pesto sin gluten entre los platos para servir y decore cada plato con hojas frescas de albahaca.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu espagueti al pesto sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.3 g | 203% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1878 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
