Espaguetis al Pesto sin Frutos Secos
Prepárate para disfrutar de los vibrantes sabores del Espagueti al Pesto sin Frutos Secos, una encantadora variación del clásico plato de pasta que es tanto amigable para alérgicos como irresistiblemente cremoso. Esta receta cambia los tradicionales piñones por una mezcla de albahaca fresca, espinacas bebé y ajo, creando una salsa de pesto suave y sabrosa perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Mezclado con espagueti al dente y resaltado con un chorrito de jugo de limón, este plato es rápido, fresco y perfecto para cenas entre semana. Con solo 15 minutos de preparación y cocción, es una opción rápida y saludable que sirve hasta para cuatro personas. ¡Termínalo con un toque de queso parmesano rallado para un final indulgente! Sin frutos secos, apto para niños y lleno de sabor, esta receta de pasta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces espaguetis
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 1 cup hojas de espinacas bebé
- 1 cup queso parmesano rallado
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua de cocción reservada
- optional Queso Parmesano rallado extra para servir.
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reservar 0,5 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurrir los espaguetis y reservar.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, las hojas de espinaca bebé, el queso parmesano rallado y los dientes de ajo. Pulsa hasta que queden finamente picados.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra al procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla quede suave y bien combinada.
En un tazón grande para servir, mezcla los espaguetis cocidos con el pesto sin frutos secos. Agrega gradualmente agua de cocción reservada, un poco a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. El pasta debe estar bien cubierto con pesto, pero no aguado.
Prueba y ajusta el sazón, agregando más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Sirve de inmediato el espagueti al pesto sin frutos secos, adornado con queso parmesano rallado extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.0 g | 181% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 2643 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 116.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1079 mg | 83% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 512 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
