Espaguetis al Pesto
Eleva tu noche de pasta con el vibrante y sabroso Espagueti al Pesto, una receta rápida y fácil que celebra la audaz bondad de ingredientes frescos. Este plato combina perfectamente espaguetis al dente con una salsa casera de pesto de albahaca hecha con ajo aromático, piñones tostados, queso Parmesano y un toque de jugo de limón picante, todo mezclado en una perfección cremosa con aceite de oliva virgen extra. Opcionalmente, se pueden añadir jugosos tomates cherry para una explosión adicional de frescura, y un toque de queso Parmesano hace que cada porción sea irresistible. Listo en solo 30 minutos, este plato que encanta a todos es ideal para noches ocupadas pero lo suficientemente elegante para entretener. Ya sea que tengas antojo de una cena vegetariana simple o quieras impresionar a tus invitados, esta receta de pasta al pesto es una elección deliciosamente saludable. Palabras clave perfectas para SEO: espagueti al pesto, receta de pesto de albahaca, cena rápida de pasta, plato de pasta vegetariano, receta de pasta fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams espaguetis
- 2 cups hojas frescas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cup piñones
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams tomates cherry (opcional)
- 0.25 cup queso parmesano adicional para decorar (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, generalmente de 8 a 10 minutos.
Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa pesto.
En un procesador de alimentos, combina hojas de albahaca, dientes de ajo (pelados), piñones, queso Parmesano, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que esté finamente picada y bien combinada.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, añade lentamente el aceite de oliva hasta que el pesto quede suave y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Si vas a utilizar tomates cherry, lávalos y córtalos por la mitad.
Una vez que los espaguetis estén cocidos, reserva 1/2 taza del agua de cocción de la pasta y escurre los espaguetis.
Vuelve los espaguetis a la olla y añade el pesto, revolviendo para cubrir uniformemente. Si es necesario, agrega agua de cocción reservada, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Si estás utilizando, añade los tomates cherry cortados por la mitad y mézclalos suavemente con la pasta.
Sirve inmediatamente, adornando con queso Parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2417 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.5 g | 228% | |
| Saturated Fat | 38.6 g | 193% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 144.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1073 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
