Espaguetis al horno bajos en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de pasta sin los carbohidratos con esta deliciosa y reconfortante receta de Espagueti al Horno Bajo en Carbohidratos! Este platillo sustituye la pasta tradicional por tierna calabaza espagueti asada, creando una base libre de culpa llena de sabor. Está cargado con una sustanciosa salsa de carne casera hecha con carne molida, ajo y tomates sazonados al estilo italiano, y está cubierto con mozzarella derretida y Parmesano para ese terminado irresistible y quesoso. Fácil de preparar pero lleno de ingredientes saludables como pimientos verdes y cebollas, este gratinado al horno es perfecto para preparar las comidas de la semana o disfrutar en una acogedora cena familiar. Decorado con albahaca fresca para un toque de color y sabor, es un sueño bajo en carbohidratos que no sacrifica el gusto. ¡Listo en poco menos de 1,5 horas, este plato para seis personas es una alternativa sabrosa y rica en nutrientes al espagueti al horno tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabaza espagueti
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 pound carne molida
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento verde
- 14.5 ounces tomates enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons Mezcla de condimentos italianos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 tablespoons albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza en spaghetti por la mitad a lo largo y quita las semillas. Unta el interior de la calabaza con aceite de oliva y coloca las mitades con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear.
Hornea la calabaza durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la pulpa esté tierna y se separe fácilmente en hebras con un tenedor.
Mientras el zapallo se hornea, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Pica los dientes de ajo y añádelos a la sartén, cocinando por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola en trozos pequeños con una cuchara.
Pica la cebolla y el pimiento verde, luego agrégalos a la sartén. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los tomates enlatados con su jugo, pasta de tomate, condimento italiano, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Una vez que la calabaza esté horneada y se haya enfriado un poco, usa un tenedor para separar la pulpa en hebras similares a espaguetis.
Reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C).
Coloque los hilos de calabaza espagueti de manera uniforme en el fondo de un plato para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Vierte la salsa de carne sobre el calabacín, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvoree el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado por encima.
Hornea en el horno durante 20 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con hojas de albahaca fresca picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2597 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.9 g | 238% | |
| Saturated Fat | 69.0 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.1 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 6054 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1742 mg | 134% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3982 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
