Espaguetis al Aglio y Olio
Deleitate con los sabores simples y clásicos de Italia con esta receta de Espaguetis Aglio Olio, una verdadera celebración de minimalismo e ingredientes frescos y atrevidos. Presenta espaguetis perfectamente al dente bañados en una fragante mezcla de aceite de oliva virgen extra y ajo dorado, este plato se eleva con un toque de calor de copos de pimienta roja y una explosión de frescura de perejil picado finamente. La adición de queso parmesano rallado aporta un toque de cremosidad, mientras que un chorrito de agua de cocción reservada de la pasta garantiza unos fideos sedosos y bien cubiertos. En solo 30 minutos de principio a fin, esta receta rápida y sencilla es ideal para las noches de semana ocupadas, pero lo suficientemente elegante como para entretener. Sirve con queso adicional y copos de chile para un toque personalizable, convirtiéndolo en la opción preferida para los amantes de auténticas recetas italianas de pasta.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Espaguetis
- 80 ml Aceite de oliva virgen extra
- 6 pieces Dientes de ajo
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja
- 10 grams Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Queso Parmesano
Instructions
Llevar una olla grande de agua con sal a ebullición. Una vez que hierva, agregar el espagueti y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Pica finamente el perejil fresco y ralla el queso Parmesano.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Añade el ajo en rodajas a la sartén. Cocina, revolviendo a menudo, durante unos 2 minutos o hasta que el ajo esté dorado y fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega la pimienta roja al sartén y revuelve durante 30 segundos adicionales.
Reserva aproximadamente 120 ml (1/2 taza) de agua de la pasta y luego escurre los espaguetis.
Agrega el espagueti escurrido directamente al sartén con la mezcla de ajo y aceite. Mezcla el espagueti con el ajo y el aceite, añadiendo agua de la pasta poco a poco hasta que el espagueti esté bien cubierto y los ingredientes estén bien combinados.
Prueba y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la sartén del fuego, luego agrega el perejil picado y la mitad del queso parmesano rallado. Mezcla suavemente para combinar.
Sirve el Espagueti Aglio Olio inmediatamente, espolvoreado con el queso parmesano restante. Ofrece hojuelas de pimienta roja adicionales a un lado para aquellos a quienes les guste un poco más de picante.
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 2694 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 133.9 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 396 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
