Espaguetis Aglio Olio Saludables para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores del Espagueti Aglio Olio Saludable para el Corazón, una versión saludable de la clásica favorita italiana. ¡Esta receta rápida y fácil sustituye ingredientes tradicionales por alternativas llenas de nutrientes, con espagueti de grano entero y un toque de caldo de verduras bajo en sodio para que sea más ligera y beneficiosa para tu corazón! El aromático ajo, un toque de copos de chile rojo, perejil fresco y un chorrito de jugo de limón se combinan en una salsa sedosa hecha con aceite de oliva virgen extra, una grasa saludable que aporta riqueza sin compromisos. Personalízalo con parmesano a base de plantas para un sabor adicional o disfrútalo sin lácteos para una comida sin culpa lista en solo 25 minutos. ¡Perfecto para una cena entre semana rápida o un almuerzo elegante, esta receta de pasta amigable con el corazón es tan satisfactoria como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Espaguetis integrales
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 cloves Ajo
- 0.5 teaspoons Copos de chile rojo
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado (opcional, o use parmesano a base de plantas saludable para el corazón)
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- Sal (usar una pizca o omitir para bajo contenido de sodio)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal si se desea para dar sabor, aunque se puede omitir para una opción baja en sodio.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega el ajo en rodajas y sofríe por 1-2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Vierta el caldo de verduras bajo en sodio. Revuelva para combinar, luego reduzca el fuego a bajo.
Agrega el spaguetti cocido a la sartén y revuelve para cubrir la pasta uniformemente con la mezcla de aceite de oliva y ajo. Si la pasta parece seca, agrega un poco más de agua reservada de la pasta una cucharada a la vez.
Incorpora el perejil picado y el jugo de limón recién exprimido. Mezcla todo y deja que se caliente durante 1-2 minutos.
Sazonar con pimienta negra al gusto y espolvorear ligeramente con queso parmesano rallado, si se desea. Para una opción completamente saludable para el corazón, utilizar un parmesano vegetal o omitirlo por completo.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil adicional y una pizca de hojuelas de chile rojo, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 589 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
