Espaguetis Aglio Olio Bajos en Grasa
Disfruta de la sencillez de la cocina italiana con este Spaghetti Aglio Olio bajo en grasas, una versión ligera y sabrosa del plato clásico. Esta receta saludable combina perfectamente espaguetis cocidos con ajo fragante, un toque de calor de copos de chile rojo y el frescor del limón, todo suavemente mezclado en apenas un toque de aceite de oliva virgen extra para reducir las calorías. El perejil fresco añade un estallido de color y brillo herbal, mientras que un chorrito del agua reservada de la pasta crea una salsa sedosa que se adhiere a cada hebra. Listo en solo 25 minutos, esta cena rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas o cuando tengas antojo de sabores auténticos mediterráneos sin sentimiento de culpa. Sirve con un poco de pan crujiente o con una ensalada verde fresca para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que estés buscando una receta de pasta baja en grasa o una opción vegetariana, ¡este plato seguramente impresionará a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Espirales
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 2 liters Agua (para hervir la pasta)
Instructions
Llena una olla grande con 2 litros de agua y ponla a hervir. Agrega una pizca de sal al agua, luego cocina los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Reserva 1/2 taza de agua de la pasta antes de escurrir.
En una sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y saltea suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 2-3 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo ya que puede amargarse.
Agrega hojuelas de chile rojo a la sartén y revuelve por otros 30 segundos para liberar su sabor.
Una vez que los espaguetis estén cocidos y escurridos, agrégalos a la sartén con la mezcla de ajo y chile. Revuelve para cubrir uniformemente la pasta.
Si el plato parece seco, agrega un chorrito del agua reservada de la pasta, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Sazona con 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta negra recién molida. Revuelve bien.
Apaga el fuego y agrega el perejil fresco y la ralladura de limón a la pasta. Dale una última mezcla para combinar todos los sabores.
Sirve inmediatamente, adornado con un poco más de perejil si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1188 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 230 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
